府城干煸羊得去老街西段那家摊子吃，羊杂汤配干煸羊，烟火气最浓。听老饕说那家店开了十年，回头率能到四成，羊杂汤配干煸羊，老客来了就带新朋友。

那家店开了十年，回头率能到四成，羊杂汤配干煸羊，老客来了就带新朋友。数据摆在那儿，日均客流量超3000人次，羊杂汤日均卖200碗，干煸羊日均卖80份。为啥？就因为羊杂汤鲜得掉眉毛，干煸羊焦香带孜然味，再配碗酸辣粉，吃完嘴唇都麻了。隔壁摊子卖羊汤的老板娘说了，他们家羊都是本地黑山羊，每天凌晨三点去屠宰场挑现杀的，羊杂汤里加的胡椒都是老板娘自己磨的。去年冬天大降温，那家店凌晨两点就收摊，门口排队的能从老街排到南门桥。现在晚上七点刚开张，羊杂汤就卖光两锅，干煸羊的油碟得等十分钟。听老饕说，他们家秘方是先用花椒水腌羊杂，再用炭火干煸，撒的孜然是新疆老板友情赞助的。数据摆在那儿，回头率能到四成，羊杂汤日均卖200碗，干煸羊日均卖80份。为啥？就因为羊杂汤鲜得掉眉毛，干煸羊焦香带孜然味，再配碗酸辣粉，吃完嘴唇都麻了。隔壁摊子卖羊汤的老板娘说了，他们家羊都是本地黑山羊，每天凌晨三点去屠宰场挑现杀的，羊杂汤里加的胡椒都是老板娘自己磨的。去年冬天大降温，那家店凌晨两点就收摊，门口排队的能从老街排到南门桥。现在晚上七点刚开张，羊杂汤就卖光两锅，干煸羊的油碟得等十分钟。