樱桃用糖泡的话大概能管3到5天。要是放冰箱冷藏的话能多撑到一周左右。不过要看糖水浓度够不够，浓度低的话细菌容易繁殖，樱桃容易烂。泡的时候要选新鲜樱桃，表面不能有破损，否则糖水渗进去会加速变质。

其实糖泡的原理是糖分高能形成渗透压，把细菌细胞里的水分挤出来让它们死亡。但实际效果要看糖水比例，比如20%糖水能管4天，30%能管5天。不过樱桃本身果肉软，泡太久会吸太多糖水，果肉容易变得像果酱一样黏糊糊的。温度也很重要，常温下细菌繁殖快，冷藏的话细菌活动减半。比如常温下糖泡樱桃3天就烂了，冷藏能到7天。但要注意糖水不能太稀，浓度低于15%的话反而不如不泡。还有樱桃要单个泡进去，不能堆在一起，否则互相挤压也会烂。一天如果发现糖水变浑浊或者樱桃发软，就得赶紧吃掉，不然全得坏掉。