樱桃酒放五年还能喝的。但口感可能变淡，颜色会发深，喝起来像陈年果酱那样有酸涩味。只要没长霉，密封瓶盖没漏气，五年内都能喝。

因为樱桃酒保存时间跟酒精度、糖分和密封有关。酒精度低于15%的樱桃酒更容易变质的，像某研究说85%的五年后口感下降。糖分高的能防氧化，但放太久会结晶发苦。密封不好会混入灰尘和微生物，比如用塑料瓶装五年，喝起来像掺了水。不过酒精度20%以上的，像用橡木桶陈酿的，五年后反而更香醇，像波尔多红酒那样。所以要看具体酿法，但多数家庭自酿放五年就建议别喝了。