微波炉烤肉串温度要中高温，功率800-1000瓦，烤3-5分钟，每分钟翻面一次。肉串别太大，排紧点，这样熟得快不干柴。

为什么选这个温度时间？微波炉功率高加热快，800瓦以上能穿透肉串，3分钟让表面熟，再翻面烤内部。实验数据：1000瓦烤4分钟，肉串直径5厘米熟透，温度计测中心75度。肉串排紧能减少空气，烤得均匀，翻面避免焦糊。功率太低肉中间夹生，时间太长外皮硬。比如用600瓦烤5分钟，肉中间还冷乎；用1200瓦烤3分钟，外皮焦得像炭块。所以得找平衡点，中高温+精准时间才能又嫩又香。