橙子炖冰糖得炖个15到20分钟才能出味儿，秋冬季节喝这个能润肺止咳。橙子里的维C和矿物质能增强免疫力，冰糖能滋阴润燥，搭配着炖煮能让营养更易吸收。

那个橙子啊，维C含量每100克53毫克左右，比苹果高四倍多，但高温炖煮超过25分钟维C就会流失一半以上。冰糖water要没过橙子两指宽才好，炖个15到20分钟能好嘞。为啥是这个时间呢？因为橙子皮里的橙皮苷得用中小火慢慢煮才能分解，要是大火炖超过20分钟，橙皮苷就变苦了。再说了，冰糖溶解得透透的得15分钟，要是少炖个五分钟，糖水就发黏发苦。我之前试过炖30分钟，结果橙子皮煮成渣渣，糖分也黏锅底，喝起来像熬糖浆。所以得控制好时间，橙子软了不烂，糖水清亮才对路。