土豆要烤熟得看大小和微波炉功率，一般中等土豆10到15分钟差不多。先切两三刀不切断，垫张湿纸巾防干裂，高火转8分钟再转中火3分钟，牙签能轻松扎透就熟了。

为啥是这个时间？微波炉烤土豆得先让土豆内外受热均匀，高火先逼出水分让表皮定型，中途转中火让内部淀粉糊化。数据说普通土豆每500克需8-12分钟，功率850瓦的炉子加热效率高，但中途要翻面让受热更均匀。比如1个600克土豆，高火8分钟让表皮硬，中火3分钟逼出内部水分，牙签扎透说明淀粉全糊化，温度达70℃以上。注意中途翻面能避免一边焦一边生，像蒸馒头要中途开盖放气一个道理。收尾时可能多烤1分钟，但别超过20分钟，否则皮会变硬发苦。