毋米粥店最香的是海鲜粥和排骨粥，先喝粥再配菜最不浪费。老客都爱点三样：海鲜粥配油条、排骨粥配馒头、素菜粥配凉拌菜。点菜时先问有没有当天的时令菜，比如春天吃荠菜粥，秋天喝桂花粥，这样吃才对味。

为啥这么推荐？听老客说海鲜粥最抢手，一天卖500碗，因为虾蟹肉新鲜，粥底熬得稠。排骨粥次之，每天卖300碗，猪骨要选肋排，炖两小时才脱骨。素菜粥卖得最少，但配凉拌黄瓜丝、木耳丝，能解腻。数据摆在这里：某连锁店半年卖空1.2万锅海鲜粥，回头客占比78%。点菜顺序有讲究，先喝粥再配菜，这样吃才不浪费。比如先喝半碗海鲜粥垫胃，再吃油条蘸粥汁，配凉拌菜解腻，这样吃才不撑。要是赶时间，直接点素菜粥配三样小菜，省时又省事。