开封兔肉最香在鼓楼西街那几家老店，老刘家兔肉馆和王记兔肉店最出圈。兔肉炖得烂乎乎的，辣子香得直往鼻子里钻，配饼子吃能吃三碗。晚上七点后去，老板娘还送酸黄瓜丝解腻。

为啥这两家能打？老刘家兔肉馆在鼓楼西街开了二十年，每天卖500斤兔肉，回头客占70%多。他们家秘方是凌晨三点用井水泡兔子，肉才嫩得能掐出水。王记兔肉店更绝，后厨养了二十只土兔子，肉不膻还带股土腥香。去年游客量统计显示，鼓楼商圈兔肉馆接待量占全市43%，这两家贡献了28%。现在年轻人爱打卡，抖音上开封兔肉话题播放量破2亿，两家店日均抖音订单超300单。