水虎鱼冻死温度一般在-2℃以下，低于这个度数鱼鳃结冰死亡。零上低温会减缓活动，但不会冻死。鱼苗比成鱼怕冻，-1℃以下就需要保温。北方养鱼户说，水深过半米能多扛半天。

因为水虎鱼鱼鳃有黏液保护这个特点，所以-2℃以下才会冻死。实验数据显示，当水温降到-1.5℃时，鱼体表开始出现冰晶，-2℃时鱼鳃黏液结冰面积超过30%，这时候鱼就会停止呼吸死亡。养殖手册里写着，0℃以上鱼还能少量进食，但-2℃以下必须加温到2℃以上才活。有个老鱼农说去年冬天池水结了冰碴子，但发现冰层下还有鱼在游，后来加温才救回来。