开个芋圆店大概需要准备15万到30万启动资金，具体看店面大小和位置。房租每月2万到5万不等，材料费每天300到800块，人工3个人月开支1万5左右。设备要2万到5万，装修1万到3万。现在年轻人爱吃甜品，街边小店月流水普遍过万，回本周期大概1到2年。

为啥是这个数啊？先说房租，二线城市商圈50平米月租2万5，郊区老社区1万2，像成都春熙路这种地方租金贵得吓人。材料费算下来芋圆粉1斤卖15块，每天用5斤，糖浆3斤，水果按批发价算，总成本800块差不多够用。人工方面，3个员工里2个负责煮甜品，1个管收银，工资加社保每月1万5刚合适。设备的话，煮锅1万8，冰柜2千，其他工具总共5万。艾媒咨询前年数据说，中国现制甜品市场规模突破1500亿，年增长25%，芋圆类产品占比15%，说明这行确实吃香。不过要留心卫生证和食品经营许可证，别被罚款才好。