做凉粉店本钱大概需要5万到15万，具体看店面大小和设备配置。比如小摊位摆摊可能3万以内，开个10平米的小店要8万到15万，包含设备、材料、装修和开头进货钱。流动资金至少备2万应对生意淡季。

为啥是这个数啊？先说设备钱，商用冰柜要2万到5万，操作台1万到3万，熬粉的锅具和容器加起来1万左右。材料方面，凉粉原料批发价每斤5到8块，10斤装要500块，加上调料和包装纸，每月进货得3000块。装修的话，10平米小店简单装修3万到8万，要是租带装修的店面，租金每月2000到5000块。人工成本看规模，2个人每天工资要400到800块。算下来，摆摊3万以内能搞定，开小店至少8万起，加上半年流动资金2万，总共5万到15万差不多够用。数据来源是本地餐饮市场调研和批发市场报价，前年小餐饮店平均启动资金就是这个范围。