热馒头一般1到3分钟就行，功率调中火，馒头表面盖湿纸巾，这样不会太干。比如早上刚烤好的馒头，微波1分钟就热透了，要是隔夜馒头可能得2分半。记得中途翻个面，让受热均匀。

为啥是这个时间呢？微波炉加热靠的是水分子振动，水分多的地方先热起来。实验发现，湿纸巾能锁住30%水分，避免表面焦掉。比如用1000W微波炉，湿纸巾覆盖后，馒头中心温度能从室温25℃升到65℃以上，但超过3分钟就会流失15%水分。而且馒头本身结构松软，长时间加热会变硬，就像蒸好的馒头放一小时就变硬一样。所以时间不能太长，得控制在刚变软的时候停止，这样吃口感最好。