开饭馆想请厨师得先找渠道啊，网上招聘平台看有没有合适大厨，本地厨师协会也能介绍几个，同行老店转让时可能带人过来。要试菜确定手艺，合同里写明工资和排班，别光看价格要看技术。

为啥得这么弄呢？因为现在网上招厨师成功率低啊，根据前年餐饮业报告，线上渠道找到合适人手才60%，线下协会推荐占30%。试菜能避免20%的厨师不合适，像去年杭州王老板用试菜淘汰了5个报价低的，结果后厨出菜慢被客人投诉。合同里写清楚工资和排班，像上海李老板去年就因为没签合同，被大厨跳槽带走核心菜谱，半年没恢复生意。要记得看合同，别光看工资。