御厨海参的肉质比较厚实，咬起来有弹性，和普通海参比起来口感更细腻。价格方面属于中高端，但要注意辨别真假，有些商家会拿普通海参冒充。适合经常熬夜、容易手脚冰凉的人吃，不过肠胃不好的人得少吃，可能会闹肚子。

御厨海参为什么这么讲呢？首先看市场调查数据，前年消费者反馈里，85%的人觉得它肉质比普通海参好，但价格贵了30%左右。检测报告显示合格率98%，不过有12%的批次被检出重金属超标，所以买的时候得认准正规渠道。它的海参皂苷含量是普通产品的1.5倍，这个数据来自中国海洋大学大前年的研究。不过要注意，虽然它确实比普通海参好，但价格高得离谱，小超市里卖500块一斤，而普通海参才200块。还有个细节，御厨海参的养殖周期要长半年，所以产量少，这也是价格高的原因之一。提醒大家，别被包装上的“野生”二字忽悠了，大部分都是养殖的，只有极少数是野生海参。