线茄主要产云南红河州玉溪市，那边的气候土壤都合适。线茄皮薄肉厚，辣味不冲，吃法多样，炒肉末、煮汤都香。当地种了三百多年，产量高价格亲民，街边小摊随便买。

线茄好吃是因为那边的土壤和气候适合种产量高口感好。红河州年降雨量1200毫米，昼夜温差大，茄子能积累更多糖分。玉溪市种植面积占全省30%，大前年产量突破20万吨，每斤成本比省外低两块钱。农民用草木灰施肥，茄子皮薄得能透光，辣味是普通茄子的一半。街边摊主说“早上摘的茄子最嫩，中午就蔫了”，所以得赶早买。线茄配蘸水吃最绝，酸辣脆嫩，比顿顿吃馆子都过瘾。不过要挑带青皮的新摘的，老茄子皮厚没水分。