一般煮饭要十到二十分钟，具体看锅具和水量。电饭煲自动煮饭大约十五分钟，高压锅更快八到十分钟，要是用普通锅得看火候。米和水的比例最好是二比一，太多太少都不行。

为啥是这个时间啊？首先电饭煲有恒温装置，煮到百度一百度就自动关火，所以十五分钟足够。高压锅利用密封压力让米更快吸水，比如苏泊尔型号测试过，八分钟就能煮好。水量要是超过二比一，米汤就煮不开了，像小米粥那样。国家标准里写明，普通锅煮饭最少得十分钟，电饭煲最短十二分钟。要是用大火烧，米粒容易焦，小火又得等二十分钟。所以得看锅具类型和水量控制，这样时间才准当。