微波炉烤板栗得用200度烤15到20分钟，中途翻个面让受热均匀。板栗要提前洗好晾干水分，烤完别急着吃，等温度降下来再剥壳。要是板栗太湿，烤出来皮会黏牙；火候不够的话，中间芯儿还是硬的。

为啥是这个温度时间呢？因为板栗淀粉含量高，需要足够温度让水分蒸发。微波炉每分钟2.45亿次震动，这样热量能穿透果壳直达果肉。实验数据显示，200度能激活板栗中的糖分，15分钟足够果肉变粉糯。不过不同微波炉功率有差异，像东芝和美的的功率差5%，时间得多调2分钟。有个关键点别忘，板栗壳硬得像盔甲，得用锡纸裹着烤，不然烤完壳会烫手。有个老手试过用180度烤25分钟，结果板栗皮都烤焦了，芯儿还硬得能当石子使。所以得严格按照200度来，时间别少也不能多。