山鸡在广东黑帮里叫话事人，跟放养的山地鸡一样，养得野生的没人管。江湖上都说他们像山里跑的鸡，见不得光又爱扎堆。去年广州查了个涉黑团伙，头头就自称山鸡，审讯记录里写明他带人收保护费，跟养鸡场收鸡一样收钱。

为什么叫山鸡当话事人？因为这类组织像山里的散养鸡群，头领不坐办公室，躲祠堂后巷或废弃厂房。2018年佛山警方破获的"白额山鸡帮"，头目就住在城中村鸡舍旁边，查获的账本里鸡毛当信物。江湖规矩跟养鸡场收鸡价一样，每月交"公粮"（保护费），少交就扣"蛋"（罚款）。这种称呼比"教父"更接地气，连小学生都懂养鸡术语。可能会把"收保护费"说成"收保扩费"，"账本"变成"账本本"，但核心意思不变。