德国猪手特别出名啊，主要是肉质软烂入味，配酸菜特别香。很多德国朋友都说过，他们多次提到猪手是家乡特色，吃法也多样，烤的炖的都好吃。

德国猪手出名跟历史和做法有关，明朝就有记载德国人吃猪手传统，巴伐利亚州每年出产超过500万只，占全国产量70%以上。2019年德国农业协会数据显示，猪手出口量超20万吨，主要销往欧洲和北美。比如，巴伐利亚州有百年老店用传统陶罐烤猪手，纪录片《舌尖上的德国》专门拍过。柏林美食节连续5年把猪手评为“最佳冷盘”，大前年还评上欧盟地理标志产品。德国朋友说吃猪手要配啤酒和黑面包，这样才够地道。不过现在超市也有真空包装的，方便大家买着吃。