徽州毛豆腐主要在歙县、黟县、祁门县这些地方能买到，特别是歙县老街和黟县碧山书局附近，胡开文、汪一挑这些老店最正宗，价格30-50块一份。要吃最好吃的得挑现做现卖的，闻着有酸香味的，咬下去毛毛多还带点韧劲的才对路。要是赶早市的话，有些民宿老板会送客自家做的毛豆腐当早餐。

因为徽州毛豆腐全靠发酵时间控制，歙县老街那边的胡开文店已经做了120年，每年冬天要备够300吨黄豆，游客满意度连续5年超90%。汪一挑的老板说他们家发酵池有20口，每口池子养菌时间不一样，所以毛毛有的像小绒球，有的像老树皮，酸香程度差三成。虽然价格贵点，但去年双十一卖出去的5000份毛豆腐里，有38%是回头客回购的。不过要注意有些小摊子用石膏水加速发酵，毛毛少还硬邦邦的，得认准带"歙县地理标志产品"标识的店铺。