微波炉熬粥最好放在中层，距离转盘中心五厘米，温度设定一百度，时间十五到二十分钟。中间层能均匀受热，水汽循环不堵在角落，米粒能充分吸饱水分。先放米加水，搅拌一下再加热，中途别频繁开门。

为什么中层最合适？微波炉加热是靠磁控管产生高频电磁波，这些波在加热时会有"过冲"现象，边缘区域温度会突然升高五到八度。实验数据显示，中层温度波动最小，误差控制在±2℃以内，而上下层温差可达10℃以上。比如某品牌微波炉测试，中层熬粥米粒糊化时间比上层快40%，比下层快35%。水汽在中层会形成对流循环，就像用砂锅盖子一样，让粥底不糊锅。记得中途搅拌一次，搅拌棒要斜着插进粥里，这样米粒不会结块。时间到后先别急着拿，等转盘停了再打开，避免烫伤手。