买一斤意粉要煮给多少人吃得看干重和熟重的差别。通常市售一斤装意粉是500克干重，煮熟后会变成约800克左右，因为意粉吸水膨胀。按每人吃150克熟重算，500克干意粉能做8到9个人的量。要是两人份的话，得先抓120到140克干意粉下锅，等煮熟后实际能吃到200到220克。

为啥这样算得这么准呢？首先得知道意粉吸水率，干重每克吸水约1.5到2克。500克干意粉吸水后总重量就是500乘以2.5等于1250克，但实际煮的时候会损失部分水分，所以实际熟重是800克左右。按每人150克算的话，800除以150刚好8.6人份。两人份按干重算的话，120克干意粉吸水后就是300克熟重，但考虑到实际吃的时候会剩下点，所以抓140克干意粉更保险。要是抓多了像抓150克干意粉，煮熟后能到375克，两人吃不完。所以得记住干重和熟重的换算比例，别光看包装上的克数。