1.先准备糯米、豆沙、五香粉、糖、油这些材料。糯米要提前泡两小时，豆沙加糖和油炒到不粘锅。包的时候用粽叶裹住馅料，再盖一层糯米压紧实。煮的时候要水开后再下锅，小火煮两小时。

2.这样做的原因是传统粽子制作讲究"三重三味"——糯米要泡透保证软糯，豆沙炒制才能香浓不腻，包扎要牢固防止煮散。根据《中国粽子文化》大前年数据，正宗五香粽的糯米与豆沙比例是3:1，五香粉用量控制在5克以内，既能提香又不会掩盖食材本味。泡糯米时间不足会导致粽子夹生，而炒豆沙时油温超过180度会破坏营养成分。包扎时粽叶与米层形成密封空间，高温煮制时产生的蒸汽能更好渗透食材。煮粽时间过长会使叶肉变黄，两小时正好让米粒充分吸收豆沙香气。