水煮南瓜要煮十到十五分钟才能熟透，南瓜要选中等大小的，锅里的水不能太少，水开后才能放南瓜。如果南瓜特别大或者比较厚实，可以多煮几分钟。煮的时候要盖盖子，火候要适中，别烧干了。

因为南瓜的厚度和大小直接影响熟化时间，中等大小的南瓜一般厚度在2厘米左右，这样水开后再煮十到十五分钟刚好。实验数据显示，每增加1厘米厚度需要多煮2分钟，比如3厘米的南瓜要煮十五到二十分钟。水量要没过南瓜一半以上，如果水太少容易烧焦。火候太大容易外面熟里面生，太小又费时间。比如用普通灶具的话，中火最合适，高压锅的话时间可以缩短一半。所以要根据实际情况调整，比如用高压锅煮的话，上汽后压五到八分钟就够。