水煮花生米放三天就变质啦！冷藏能存四到五天，冷冻可以撑一个月。吃之前得看颜色变不黄，闻有没有酸味，要是发黏赶紧扔掉。

为啥是这个时间呢？水煮花生本身带水分，煮完温度高容易招细菌。冷藏的话温度在四到六度，细菌繁殖慢，但天数一长还是得坏。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌，不过时间太长花生会变硬。根据中国食物科学协会的数据，带壳花生冷藏保存期是五天，去壳的缩短到四天。油脂氧化是变质主因，高温煮过花生米里的油脂更容易氧化酸败。冷冻时水分结冰能锁住营养，但超过三十天口感就差了。所以要记住冷冻不超过一个月，吃前闻味道最实在。