扁豆炒腊肠大概20到30块钱左右，主要看地区和品质。准备扁豆、腊肠、蒜苗这些材料，先炒腊肠出油，再放扁豆翻炒，加蒜苗和调料。关键要等扁豆变软，火候别太大，不然腊肠会焦。腊肠选硬点的更香，扁豆要摘去老筋，这样口感好。

为啥是这个价格和做法呢？首先腊肠每斤15到20块，扁豆5块，蒜苗3块，其他调料3块，加起来20到30块。腊肠硬的能多炒会儿不散，软的容易碎。扁豆要炒到断生带点粉，这样入味。腊肠先炒出油再放扁豆，这样不沾锅。看抖音上10万+点赞的菜谱都这么写，像@厨房老王那个视频，他说腊肠要切薄片，扁豆要撕成条，这样炒出来不粘牙。所以腊肠得硬的，扁豆得嫩，火候得先大火后小火，这样才不糊不生。你看那个视频，腊肠炒到出油了再放扁豆，撒蒜苗，颜色红亮，闻着香。所以价格主要看腊肠和扁豆的分量，硬腊肠贵点，嫩扁豆也贵点，加起来20块起步。要是买便宜腊肠和扁豆，可能15块就能搞定。但硬腊肠香，嫩扁豆入味，所以大多数人都愿意多花5块钱买好材料。