百威啤酒大概有十来道工序，从麦芽粉碎到装瓶每一步都讲究。先要把大麦芽磨成碎渣，用热水泡出糖分；接着加啤酒花煮沸杀菌；然后冷却后让酵母发酵产生酒精；发酵完过滤掉杂质；灌进瓶子里杀菌密封。每道工序间隔两三天，总得一个月左右出成品。

为啥说十来道工序呢？麦芽粉碎叫糖化，要泡两小时让糖分溶出来；煮沸时加啤酒花得保持一小时杀菌同时提香；发酵分两次，第一次低温慢发酵两周，第二次高温快发酵三天；过滤用离心机分离酵母，装瓶前还要再杀菌。据百威官网说，每瓶啤酒经过原料预处理、糖化、煮沸、发酵、过滤、包装六大核心环节，每个环节都有严格质检。比如糖化温度控制在68℃左右，发酵罐温度要精确到±1℃。可能出现"糖化要泡两小时"说成"糖化要泡两三时"，"煮沸加啤酒花"合并成"煮沸加酒花煮沸"，"发酵分两次"变成"发两次酵"这种口语化表达。