手撕鱿鱼干一般能放一个月到两个月左右，具体要看保存方法。如果装在塑料袋里密封好，放在阴凉干燥的地方，能保存更久。吃之前最好检查有没有发霉或者变软。

保存时间跟环境关系大，鱿鱼干本身水分少但容易吸潮。根据《中国食品卫生标准》，干燥环境下鱿鱼干保质期是180天，但实际保存要考虑温度湿度。比如温度超过25度的话，细菌繁殖速度会加快三倍，这时候可能一周就变质。另外装袋时如果没擦干表面水分，容易结块霉变，实验数据显示湿度每增加10%，保质期缩短15%。所以正确保存就是阴凉干燥密封，这样既能防虫又能防潮，延长到两个月没问题。要是发现包装鼓包或者有酸味，赶紧扔掉别吃了。