要调打泡蛋白柠檬汁得看个人口味和杯具大小。一般柠檬汁100克配3-5克蛋白粉，加冰水调匀。打泡时间别太长，搅拌个十秒八秒的就行。加冰水得加，不然口感太稠。

为啥是这个比例呢？首先柠檬酸度高，蛋白粉得用够才能中和酸味。数据说每100克柠檬汁加3克蛋白粉，酸度刚好平衡。再加冰水能稀释浓度，冰块多放口感更清爽。实验发现5克蛋白粉配100克柠檬汁，泡沫更绵密，但容易结块。打泡时间超过15秒会破坏蛋白结构，泡沫就消了。冰水比例建议1:1，夏天可冰水多放点。所以得按这个量调，才能喝着不酸不腻。搅拌完要马上喝，不然泡沫散了口感就差了。