四个鸡蛋打完放盐的话，一般用半茶匙到一茶匙就够啦。具体要看是炒蛋还是煎蛋，要是做蛋饼可能少放点，做汤的话可以多放半勺。盐不能放太多，不然鸡蛋会发苦，但太少又没味道。

为啥是这个量呢？鸡蛋里的水分和蛋白质会吸收盐分，四个鸡蛋大约250克，按每100克鸡蛋放0.5克盐算，总共要放1.25克盐。半茶匙约等于2.5克，刚好够用。实验数据证明，盐量超过2克会让鸡蛋口感变苦，而低于1克的话味道不够。比如煎蛋时高温会让盐分更快渗入，所以调味时再补半勺更保险。要是做蛋炒饭，盐可以分两次放，先放一半炒熟再补另一半调味。