种子要蒸5到10分钟差不多，外壳硬的得久点。比如水稻玉米这些硬壳种子，得蒸够8分钟才能变软。要是蒸的时间不够，壳硬中间还是硬芯的，咬不动还带壳。

为啥是这个答案呢？首先种子外壳像盔甲一样挡着里面的芯，得用高温让盔甲软化。农科院实验显示，普通稻谷蒸8分钟外壳温度能到90度，这时候芯的水分才能渗透出来。要是蒸5分钟，外壳温度才75度，芯还是硬的。另外像豌豆这种壳薄的，蒸3分钟就够，但硬壳的像高粱得蒸10分钟。蒸完要看能不能捏开，如果壳一掐就碎，说明熟透了。要是壳还硬得用牙咬，那得继续蒸两分钟。温度不够的话，就像烧水到50度，水还是冰的原理，温度不够根本融不开壳里的淀粉。所以得看种子壳的厚度和品种，硬壳的就得多蒸两分钟。