最贵的牛肉是日本神户的A5级和牛拍卖价每公斤超过500美元换算成人民币每斤约4000元还得加上进口税费和运输成本到国内市场实际售价能到6000元以上呢现在国内高端餐厅的牛排套餐一份就要卖到2000块起最贵的牛肉来自日本神户因为那里的牛肉含有独特谷氨酸成分肌肉纤维细嫩脂肪分布均匀所以被全球美食家追捧东京中央批发市场前年数据显示A5级和牛拍卖价最高达每公斤580美元相当于人民币每斤4700元这个价格还没算上从日本运到中国的海运费和清关税费等附加成本呢最贵牛肉拍卖价受多重因素影响包括和牛饲养成本每头牛要吃掉相当于自身体重3倍的饲料生长周期长达18个月还有严格的肉质评级制度只有同时达到霜降均匀和脂肪纹理完美才能获评A5级现在国内市场流通的和牛90%都是通过渠道进入的所以实际售价比拍卖价翻倍还有呢日本规定和牛出口量每年不超过200头这就让稀缺性推高了价格现在国内高端超市的A5级和牛排零售价普遍在每斤5000元以上呢