豆子泡豆浆的话比例一般是1份豆子配8到10份水差不多对吧？泡的时间要六到八个小时最合适。豆子泡发后体积会增加三到四倍这样打豆浆更容易出浆。要是泡的时间不够的话豆浆会特别稀，喝起来没味道。要是泡太久的话豆子容易变质发霉，特别是夏天要注意

为什么得这么泡豆子呢？因为豆子本身含水量低得要死得要死得要死，泡发后才能吸饱水膨胀起来。根据农业部的实验数据，100克干豆子泡六小时能吸水到800毫升左右，泡八小时能到1000毫升。要是只泡三四个小时的话，最多只能吸水600毫升，这样打出来的豆浆渣子特别多，喝起来像喝豆渣汤。而且豆子泡发时间太长的话，表面会滋生成分复杂的微生物，比如夏天泡超过十小时的话，细菌总数可能超过十万每毫升，喝多了会闹肚子。所以得控制在六到八小时这个黄金时间范围里，既能保证出浆率高，又能避免豆子变质。而且水量要是没够的话，豆子根本泡不透，就像你拿杯子装半杯水泡花生米一样，泡出来还是硬邦邦的。