黄豆要泡6到8小时，早上喝最好。泡发好的黄豆容易打豆浆，早上喝能补充水分和营养。

泡黄豆时间长短和喝豆浆时辰有关系，因为黄豆泡发不够容易打碎，打出来的豆浆渣多口感差。实验数据显示，泡4小时出浆率只有70%，而泡8小时能达到90%以上。早上喝豆浆最好，因为经过一夜睡眠，身体水分流失，早上补充水分和营养最合适。黄豆吸水膨胀后体积变大，黄豆里的蛋白质和淀粉更容易分解，这样豆浆更细腻。黄豆泡发后产生的抗营养因子减少，比如胰蛋白酶抑制剂，这样营养吸收率更高。研究说，早上7点到9点喝豆浆，肠胃吸收最好，这时候身体还没开始消化早餐，豆浆里的水分和蛋白质能快速被吸收利用。如果晚上喝，可能影响睡眠，因为豆浆里的植物蛋白需要时间消化。所以建议早上喝，特别是刚起床喝，能快速补充水分和能量。