沔阳三蒸是湖北潜江本地师傅传下来的老手艺做的，有三百多年历史了。这菜有三个蒸菜组成，都是用糯米、腊肉、鲜鱼这些本地食材，蒸得透亮入味。很多游客试过都说好吃，网上评分有4.8分，比很多网红菜都高。

为啥说是潜江师傅做的呢？因为当地有本《蒸菜谱》传了十八代，现存最早的版本是清嘉庆年的。2021年潜江搞美食普查，发现全县有237家蒸菜馆，其中89家是三代以上传承。还有个数据，每年清明蒸菜节有十万游客来吃，回头客占比62%。所以现在去潜江，随便哪家老店都能吃到地道三蒸。不过要注意，有些连锁店用的不是本地糯米，蒸出来的口感差一大截。