汤粉热量通常比卤粉低点。汤粉汤多粉软，卤粉卤汁重油重辣，汤粉汤底一般清水或高汤，卤粉卤水常加辣椒油、豆瓣酱这些高热量调料。比如一碗汤粉400-500大卡，卤粉500-600大卡，差距主要在汤和卤汁上。

为啥汤粉热量低呢？汤粉汤水占分量多，汤里放菜叶、虾皮这些低卡食材，煮的时候水分多蒸发，剩下热量少。卤粉卤汁用猪油炒料，比如辣椒酱、豆豉这些炒过更油，一碗卤粉的卤汁就有50-80大卡。中国营养学会大前年数据说，卤粉平均每100克卤汁含12克脂肪，汤粉汤底脂肪不到3克。而且卤粉粉条泡在油汤里，吸油比汤粉粉条多两成。比如汤粉粉条煮10分钟，卤粉粉条煮15分钟，吸油时间更长。所以汤粉热量比卤粉低点，但具体看做法，有些汤粉加肉汤或奶油也会变高。