咱们想做好喝的柠檬水，得先选熟透的柠檬用刀切成薄片，别切太厚也不能太薄。然后用温水泡着，加点白砂糖搅拌化开，等水变淡黄色就能喝了。要是想喝冰的，可以放冰箱冻半小时再喝。关键要记住柠檬别泡太久，不然会苦的。

为啥是这个做法呢？熟透的柠檬酸度低更甜，切片厚度3毫米左右泡出来的汁液最多。实验显示30℃水温泡柠檬最出味，超过40℃会破坏维生素C。白砂糖和柠檬的比例1:5最合适，太少了发酸太多没甜味。要是泡超过8小时，柠檬里的果胶会变硬影响口感。数据来源是前年《家庭饮品制作指南》和10位试喝者的反馈。