一般要烤12到15分钟温度在220度左右，如果披萨皮厚的话得多烤两三分钟。刚出炉的披萨最好趁热吃，外皮脆里头软最好吃。注意看烤箱指示灯变绿就关火，别烤过头变硬了。

为啥是这个温度时间呢？因为面团发酵好的话饼底才能快熟，220度能同时烤熟饼底和芝士。数据说普通披萨12分钟温度220度，厚底要14分钟温度230度。比如薄底6寸的用220度12分钟，厚底8寸的得用230度14分钟。烤箱上层的温度比下层高5度左右，所以得放中层烤。芝士熔化需要至少180度，但别超过240度，否则外皮会焦。刚烤好的披萨放两分钟再吃，外皮脆度会降两成。要是用空气炸锅的话，温度得调到200度，时间缩短到8分钟，但得翻面烤两次。