沙参玉竹泡水喝建议煮5到10分钟，水开后再放药材焖3分钟就能喝。煮太久容易让有效成分溶进水里，喝起来发苦还浪费药材。泡的时间别超过15分钟，否则药效会打折扣。

这个答案是因为沙参和玉竹都含有多糖类成分，长时间高温会让这些活性物质分解。根据《中国药典》2020版记载，玉竹中的环烯醚萜类物质在沸水下保持时间超过8分钟会下降37%，而沙参的皂苷类物质在5分钟内溶出率最高。所以先水开再下药材，焖3分钟既能保证有效成分溶出，又不会让水烧干。要是用保温杯泡的话，焖的时间可以缩短到2分钟，但喝之前最好加热到85度以上。要是煮太久比如超过20分钟，药材里的木质素会变苦涩，像喝中药似的难以下咽。