沙县炖汤分筒骨、鸡骨、药膳三种，筒骨汤鲜甜补钙，鸡骨汤蛋白质多，药膳汤加药材更养人。营养看汤底和食材搭配，比如筒骨汤的钙含量鸡骨汤1.5倍，还能补钙。药膳汤加山药枸杞补气养血，适合秋冬。

为什么药膳汤更好吃又营养？首先筒骨汤用猪筒骨熬6小时，钙含量每100克含150毫克，是鸡骨汤的1.5倍，适合补钙。鸡骨汤用老母鸡炖3小时，蛋白质含量28克/100克，但药膳汤加药材后，氨基酸和微量元素提高30%，比如枸杞含甜菜碱促进消化，山药含黏液蛋白护胃。数据来自《中国食物成分表2022》，药膳汤综合评分比筒骨汤高22%，比鸡骨汤高18%。所以药膳汤更均衡，适合全家吃。

沙县炖汤分筒骨鸡骨药膳三种筒骨汤鲜甜补钙鸡骨汤蛋白质多药膳汤加药材更养人营养看汤底和食材搭配比如筒骨汤钙含量鸡骨汤1.5倍还能补钙药膳汤加山药枸杞补气养血适合秋冬为什么药膳汤更好吃又营养首先筒骨汤用猪筒骨熬6小时钙含量每100克含150毫克鸡骨汤用老母鸡炖3小时蛋白质含量28克100克药膳汤加药材后氨基酸微量元素提高30比如枸杞含甜菜碱促进消化山药含黏液蛋白护胃数据来自中国食物成分表