沙虾和明虾哪个好吃要看怎么吃。沙虾肉紧实带沙腥味，适合爆炒或红烧；明虾肉嫩滑鲜甜，适合白灼或清蒸。价格上沙虾便宜些，明虾贵两三成。有人觉得沙虾更香，也有人爱明虾的甜味。

爱好者说沙虾和明虾的区别主要在肉质和价格上。沙虾是淡水虾养殖的，肉质紧实带沙粒感，听说养殖周期只要四五十天，所以价格便宜。明虾是海水虾，肉质更嫩滑，养殖要三个月以上，成本高所以贵。数据表明沙虾每斤卖二三十块，明虾要四五十块。沙虾壳硬得快，明虾壳软时间更长。有人吃沙虾要提前吐沙半小时，明虾直接煮就行。像炒菜用沙虾更入味，白灼明虾更鲜甜。但沙虾腥味重，得用姜葱去腥，明虾腥味轻。总体来说看个人喜好，爱重口味选沙虾，爱原汁原味选明虾。