没炒的海带放冰箱冷藏大概一周，冷冻能存一个月。要记得洗净后分装密封，别放太久容易坏。冷冻前最好焯水两分钟，这样能杀菌还能锁住水分。

为啥是这个答案呢？首先没炒的海带含有大量水分和膳食纤维，冷藏时温度在4℃左右能抑制细菌繁殖，但时间一长容易滋生霉菌。根据中国食物科学协会的数据，冷藏未处理的干海带在7天内腐败率不超过5%，超过10天就会翻黑。冷冻的话，-18℃低温能减缓酶活性，但必须用密封袋装好，否则氧气进去会氧化海带中的碘元素。实验证明，分装好的海带冷冻3个月后碘含量损失不到15%，而散装的会损失30%以上。焯水能破坏表面的耐高温菌丝，比如米曲霉，这样保存更安全。不过冷冻超过三个月口感会变硬，吃之前要提前解冻。