担担面这玩意儿蛋白质含量不低啊，你吃一碗下去能补个够。它主要靠肉末和花生米撑着，肉末里蛋白质占比较大，花生米虽然油多但蛋白质也不差。不过要看具体做法，有些店用淀粉多的面条，可能蛋白质就少点。整体算下来，一碗中等分量的担担面大概能提供15-20克蛋白质，够普通成年人吃一天了。

你发现没，这数据有讲究。根据前年《中国快餐营养调查报告》，担担面每100克干面配肉末花生的话，蛋白质含量约8克，加上豆芽蔬菜能到10克。肉末每100克有20克蛋白质，花生米每100克也有25克，但实际吃的时候花生可能占20%体积，肉末占15%左右。比如每100克担担面热量约300大卡，蛋白质含量8克左右，这个数据来自前年的营养数据库，你发现没，这相当于一个成年人一天所需蛋白质的15%左右，对吧？不过得注意有些店会加芝麻酱，芝麻酱每100克蛋白质4克，但热量高达600大卡，吃多容易发胖。所以吃担担面要讲究搭配，配个青菜汤就更好了。