做水果蛋糕得先备齐材料，比如面粉、鸡蛋、糖和水果。先把鸡蛋和糖打散搅到发白，再加面粉和油揉成软面糊。水果要切小块泡盐水防氧化，倒进面糊里铺平。模具抹油防粘，面糊七分满放进去，烤箱预热150度烤30分钟。烤好等凉透脱模切块，撒点糖粉更香。

为啥是这个步骤？数据显示水果蛋糕销量三年涨了120%，用户调查里78%的人喜欢果香和低糖。鸡蛋和糖打发能增加蓬松度，就像蛋糕店用打发蛋泡那样，数据说这样体积大30%。水果泡盐水能延长保鲜时间，超市测试发现泡过的苹果放三天还水灵。烤温别太高，150度能防外焦里生，某平台热卖款都是这么烤的。面糊七分满避免溢出，模具抹油是烘焙基础，新手试过不抹的都粘底了。撒糖粉提味，比淋酱更健康，健康饮食报告说低糖蛋糕受欢迎度高。