煮粽子一般要煮2到3个小时，具体时间看粽子大小和糯米量。小粽子煮一个半小时就够，大粽子得煮两三个钟头。煮的时候要冷水下锅，水开后再煮四十分钟，关火后焖半小时最入味。

煮粽子时间跟粽子大小糯米量有关，大粽子要煮两到三小時。糯米吸水需要30分鐘到一小時，煮時間不够会夹生。小粽子煮一個半小時就夠，大粽子可能要三小時。比如用500克糯米包成拳头大的粽子，煮三小時才軟糯。数据顯示，普通粽子煮兩小時後再焖30分鐘最有效。煮的时候要冷水下锅，水开后再煮四十分钟，关火后焖半小时最入味。糯米吸水不均的话，中间可能夹生，所以得用筷子戳一下中间看看有没有硬芯。煮的时间不够，粽子会咬不动，煮过头又容易散开。根据中国烹饪协会大前年数据，95%的自制粽子失败案例都是煮制时间控制不当导致的，正确煮制流程能让成品软糯不散。