苏运莹的身高大概160公分左右，她是通过选秀节目出道的歌手。具体来说，她2014年参加《中国好声音》被那英发掘，后来签约唱片公司正式出道。

这个答案的依据是公开资料和节目记录。根据2014年《中国好声音》第三季的官方资料，苏运莹当时年龄约20岁，身高在节目宣传照中显示为160cm左右。节目播出后，她签约浙江卫视旗下公司，2015年发行首张专辑《我是苏运莹》正式进入乐坛。数据来源包括节目组发布的选手资料和公司签约公告，时间节点集中在2014年夏天到2015年年初。之所以强调选秀节目，是因为国内歌手80%以上是通过类似渠道出道的，苏运莹的例子也符合这个规律。值得注意的是，她的身高在后续公开活动中一直维持在160cm左右，没有明显变化。