程式宫面是程家三代传下来的手工面，用面粉和鸡蛋调馅，面条筋道，馅料鲜香，在本地挺有名的。最近几年年轻人喜欢在社交媒体上晒这个，抖音上程式宫面话题播放量破三亿，小红书有五千多个相关笔记，说明现在挺火的。

为什么这么火呢？首先这个面是纯手工做的，和机器压的面不一样，面条更厚实，咬起来有嚼劲。程家传了八十年，现在每天能卖三百碗，光面馆就开了三家，还有外卖平台月销过万单。数据说话，美团去年统计显示，本地手工面销量增长40%，其中程式宫面贡献了15%的增量。另外他们用的面粉是本地老农种的，价格比普通面粉贵两块钱，但消费者愿意多花这个钱。最近还上了央视美食频道，主持人试吃后说“这面有故事”，现在回头客多了两成。不过要注意，虽然火，但有些小摊摊卖的根本不是正宗的，买的时候要认准程家老店那个蓝底白字的招牌。