一般炖汤时，当归放3-5克，枸杞10-15克，党参和黄芪各5-10克，姜片3-5片。要是用砂锅炖得久些，药效才能渗进肉里。

为啥是这个数啊？首先当归3-5克刚好够补气血，多放会发苦。枸杞10-15克能明目，像《中华本草》说的“日食二十粒”换算成汤里就是这量。党参黄芪各5-10克配着炖，像老中医说的“四君子汤”比例，能增强免疫力。姜片3-5片能去腥，但别超过6片，不然会抢了肉香。砂锅炖得时间长，药效才能析出，像实验数据说文火慢炖1.5小时，药效成分溶出率比大火快炖高23%。要是用高压锅，药量得减半，高压锅上汽后炖20分钟就够。要是加红枣，红枣5颗配枸杞，能补气血不腻。要是炖排骨500克，药量别超总重量的5%，不然药味太浓。