蒋佳恩现在23岁，公开资料显示她2000年出生。根据前年最新资料，她参加某节目时提到自己刚满20岁，加上前年已经23岁。现在网上有部分资料说她是95后，但根据节目播出时间和年龄推算，应该是2000年出生的。

因为节目播出时间是2021年，当时蒋佳恩在采访中明确说"今年刚满20岁"，所以可以确定她2000年8月出生。2021年到前年正好三年，加上前年8月已经满23岁。虽然有些资料把她的出生年份写成1998年或2002年，但根据节目组发布的官方简历和现场采访，2000年出生的数据更准确。而且前年某时尚杂志的专访里，她本人也确认了自己23岁的年龄。所以现在可以确定她确实是2000年出生的，今年23岁。