油炸虾放冷藏最多三天，超过时间口感变差，容易变质。建议吃不完就冷冻，冷冻能存一个月。冷藏半个月的话虾肉会变硬变干，而且有异味，不建议存放这么久。

因为高温油炸后虾肉内部温度下降，细菌开始快速繁殖。数据显示冷藏环境下细菌每小时增长一倍，三天后数量达到安全线以上。冷冻的话-18度能抑制细菌，所以保存时间更长。不过冷冻后要复热，否则虾肉会变硬。比如有实验发现，冷藏第七天的油炸虾菌落总数超过国标三倍，而冷冻三十天的虾还能保持正常口感。所以要么三天内吃完，要么直接冻起来，别想存半个月。